OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Lemoniada różana

13 października 2015


Kolejna  moja propozycja na napój na zimno. W roli głównej cytryny i żółte róże ogrodowe. Po raz kolejny bardzo pozytywnie zaskoczył mnie uzyskany smak… Róże zerwałam z ogrodu tuż przed pierwszymi przymrozkami, bo już od jakiegoś czasu kusiło mnie wypróbowanie lemoniady w takiej wersji. Sposób przygotowania podobny jest do Mojito, tylko tym razem w moździerzu ucieramy płatki róży z brązowym cukrem trzcinowym i sokiem z cytryny. Dominuje smak cytrynowy, ale utarte płatki róż oddają fantastyczny posmak i iście lemoniadowy kolor :) Taka bardziej wykwintna wersja tradycyjnej lemoniady :)

Ps. Nie obawiajcie się użycia płatków róż w kuchni- wszystkie róże są jadalne pod warunkiem, że nie są pryskane. Lemoniadę można wykożystać jako bazę do oryginalnego drinka :)

 

 

 

Składniki na 1 l lemoniady:

1 i 1/2 cytryny

płatki z dwóch organicznych róż ogrodowych

3 łyżki cukru trzcinowego

+ 1-2 kwiaty róż do podania

1 woreczek kostek lodu

woda mineralna

 

Cytrynę dokładnie wyszorować i wyparzyć, następnie przekroić wzdłuż (jak u mnie) lub tradycyjnie, wyciąć 2-3 plasterki i odłożyć. Z pozostałych części wycisnąć sok.

Oddzielić płatki z dwóch średniej wielkości  róż, dokładnie je wypłukać. Gdy mają białe, gorzkie fragmenty u nasady powycinać je nożyczkami (moje nie miały).

W moździerzu umieścić płatki róż, dodać cukier trzcinowy i sok z cytryny, następnie rozcierać całość, aż do uzyskania płynnej dobrze roztartej masy.

W litrowym dzbanku umieścić kostki lodu, dodać plasterki cytryny i 1-2 całe kwiaty róż (należy je dobrze wypłukać pod bieżącą wodą). Dodać przetartą przez sitko masę z moździerza i dopełnić wodą mineralną. Gotowe :)

 

Zobacz cały wpis >

Domowy budyń waniliowy z malinami


Mimo, że jest październik na krzaczkach jeszcze pozostało trochę malin… Nasze dzieci uwielbiają owoce, a malinki w szczególności (chyba po mamusi ;), dlatego dodałam je do pysznego, domowego budyniu waniliowego-100% natury :) Taki budyń jest tak samo prosty w przygotowaniu jak ten z torebki, a na pewno zdrowszy i bardziej pożywny.

Zobacz cały wpis >

Markizy bezowe z frużeliną truskawkową i bitą śmietaną

10 października 2015


Pewnie zauważyliście, że bezy są moją ogromną słabością…uwielbiam robić  je pod różnymi postaciami, a do bez w kształcie róż wracam wyjątkowo często. Pomysł na takie markizy miałam w swojej głowie od dawna i wreszcie je zrobiłam :) Naprawdę nie ma w nich nic trudnego, a smakują wspaniale!  Bezy można przygotować sobie nawet tydzień wcześniej (za to właśnie je uwielbiam ) i użyć kiedy będą potrzebne.Według mnie sprawdzą się genialnie jako deser na wszelkich eleganckich przyjęciach- typu chrzciny czy komunia, ale można zrobić je również na Dzień Matki, na urodziny , na zwykły babski wieczór… :)  Gdybym miała swoją kawiarnię, na stałe byłyby wpisane w kartę- zmieniały by się tylko dodatki ;) Zamiast frużeliny można użyć świeżych malin, truskawek, poziomek lub borówek, zamiast bitej śmietany zrobić krem z mascarpone, albo jogurtowy, można dodać posiekaną gorzką czekoladę, orzechy, przesmarować konfiturą z róży (oczywiście nie wszystko na raz ;)… na pewno jeszcze wrócę z podobnym przepisem ale w innej wersji ;) Póki co bardzo polecam wypróbować markizy bezowe w takiej odsłonie :)

Zobacz cały wpis >

Kultowe babeczki śmietankowo-karmelowe


 

Pyszne babeczki na biszkoptowych spodach, wypełnione lekkim kremem karmelowym, udekorowane bitą śmietaną i prażonymi płatkami migdałów-brzmi zachęcająco?   Robiąc babeczki na bazie biszkoptu, najważniejsze jest, by ich nie przesuszyć w piekarniku, stanowią wspaniałą bazę do babeczek z kremami-w tym przepisie sprawdzają się znakomicie! Najlepiej smakują dobrze schłodzone. A dlaczego kultowe? Dlatego, że przetestowane wiele razy przeze mnie, ale jeszcze więcej razy przez czytelniczki mysweetworld.pl oraz moje koleżanki i kuzynki, którym dałam przepis :). Zawsze jak ktoś pyta mnie o przepis na pyszne babeczki, polecam właśnie ten, bo jestem pewna, że te babeczki wszystkim smakują, udają się, są  proste i efektowne. Bardzo polecam :)

Muszę nieskromnie przyznać,że to jeden z moich najlepszych autorskich przepisów ;).

 

Zobacz cały wpis >

Dwa kroki od domu


Kilka słów o naszej pięknej okolicy.

Jedni jej nie doceniają, inni się już przyzwyczaili, jeszcze innym po prostu się podoba, ale są też tacy jak ja- pozytywnie zakręceni na punkcie naszych pięknych miejsc i widoczków :) Uwielbiam te nasze stawy, które wyglądają jak małe kaszubskie jeziorka, widoki na góry, do których szczęśliwie mamy tak blisko, no i te zachody słońca, które według mnie mają nie mniej uroku niż te nadmorskie, a w wietrzne, słoneczne dni mają kolory tak piękne, że trzeba je chyba osobiście zobaczyć , żeby się o tym przekonać… Zachód w naszej sypialni jest widoczny w centrum okna,  słońce po prostu chowa się za wodą i drzewami, a są szczęśliwcy, którzy mają się jeszcze lepiej, bo przed ich oknami od zachodniej strony nie ma nic prócz pięknej panoramy… W ciepłe letnie noce, gdy samochody milkną, natura rozpoczyna swój koncert- uwielbiamy wtedy usiąść w ogrodzie lub na balkonie z lampką wina w dłoni i po prostu posłuchać tych uspokajających dźwięków. Ach.. Zachwycam się nieustannie tymi naszymi cichymi zakamarkami, kamienistymi ścieżkami, polami i łąkami, od których, aż bije spokój. Mamy tu tyle pięknych miejsc na rowerowe przejażdżki, spacery i pikniki, że po prostu trzeba z tego korzystać :) W zupełności wystarcza mi fakt, że po 15-20 minutach spędzonych w samochodzie jestem w mieście – swoją drogą nowoczesnym, a zarazem klimatycznym i pięknym Bielsku. Ale za nic nie zamieniłabym tej naszej sielskiej okolicy... ;)

 

Zobacz cały wpis >

Tarta imbirowa z gruszkami w karmelu


Jeszcze jeden genialny przepis na pyszną tartę w francuskim stylu- skromna, ale elegancka galette z gruszkami. Ciasto kruche zrobione jest z dodatkiem mąki żytniej pełnoziarnistej, odrobiny imbiru, a dla delikatnej chrupkości dodałam odrobinę brązowego cukru (zarówno do środka jak i na zewnątrz), który pysznie karmelizuje się podczas pieczenia. Od cioci dostaliśmy wyjątkowo dobre duże gruszki- twarde, ale soczyste - po upieczeniu są jeszcze lepsze, zwłaszcza pod cieniutką warstwą karmelowej glazury. Mmmmmm…….same pyszności ;)

Zobacz cały wpis >

Lawenda


 

Całe lato w donicach na naszych kuchennych parapetach zewnętrznych pięknie kwitła lawenda. Również w ogrodzie bardzo szybko się rozrosła.  To bardzo ciekawa roślina o intensywnym aromacie i smaku, jadalne są zarówno jej kwiaty jak i liście. Idealny dodatek do herbaty ziołowej lub jako przyprawa do mięs. Dodaje się ją również do deserów, a prócz pięknego zapachu i charakterystycznego smaku ma mnóstwo cennych składników i bardzo szerokie zastosowanie. (Więcej do poczytania na stronie w linku na samym dole.) Bardzo polecam taki „lawendowy ogródek” na parapetach,, należy jednak pamiętać żeby doniczki nie były zbyt płytkie, bo sadzonki się  nie rozrosną. Najlepiej zasadzić ją bezpośrednio w ziemi lub w głębokich donicach. O podlewanie należy dbać na etapie wzrostu, ale  należy pamiętać, że lawenda bardzo nie lubi „przemoczenia”. Również przycinanie kwitnących gałązek, prowokuje lawendę do wzrostu nowych pędów. Sadzonki lawendy powinny mieć miejsce na rozrost, dlatego nie sadzimy ich zbyt blisko siebie. W naszym klimacie trzeba pamiętać o kupnie sadzonek, które zimują i mróz im nie straszny- na szczęście sprzedawcy dbają o to, by sadzonki były wieloletnie.Naszą lawendę bardzo polubiły również motyle i pszczoły, które nieustannie przylatywały z sąsiedniej łąki :) A w ciepłe letnie wieczory, każdy podmuch wiatru  przynosił do kuchni jej naturalny, kojący zapach … Moja mała Prowansja :)

 

Zobacz cały wpis >

Ciasto śmietankowo-karmelowe


Coś co tygryski lubią najbardziej ;)  Lekko płynny karmel, bita śmietana, dobrze uprażone migdały- wszystko na cieniutkim biszkopcie- trochę słodkości jeszcze nikomu nie zaszkodziło ;) Dodam, że to bardzo proste ciasto, idealne na przyjęcia, ale polecam nakładać porcje od razu na małe talerzyki, a nie na paterę (ze względu na lekko rozpływający się karmel- za który osobiście uwielbiam to ciasto). Jeżeli chcecie uzyskać wyższe ciasto możecie zrobić grubszy biszkopt (np. z 5 jaj) i dodać podwójną porcję bitej śmietany :)

Zobacz cały wpis >

Mojito bezalkoholowe


 

Pewnie spotkaliście się już z drinkiem „Mojito” , być może z lodami lub deserami o tym  limonkowo-miętowym smaku. W oryginalnej kubańskiej wersji drinka powinien  być alkoholowy dodatek w postaci białego rumu. Ja zrobiłam napój bez procentów, ale polecam również wypróbować z Bacardi.  Wspaniały słodko-kwaśny smak, bardzo aromatyczny i orzeźwiający. Zapraszam na moją wersję Mojito :)

Zobacz cały wpis >

Kruche babeczki z lekkim kremem i malinami


Chyba w każdym domu są takie klasyczne foremki do kruchych babeczek z karbowanym rantem… jeżeli jednak ich nie macie, do przygotowania kruchych spodów można wykorzystać formę na muffinki. I muszę przyznać, że wolę takie rozwiązanie, bo dzięki temu powstają takie rozkosznie kruche miseczki, w których zmieści się dużo kremowego nadzienia i owoców :) 

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl