OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Kruche serduszka z zapiekanym lukrem

10 października 2015


 

Przepyszne kruchutkie ciasteczka na delikatnym cieście, osłodzone zapiekanym różowym lukrem… UWIELBIAM je i jestem w stanie zjeść ich tyle…,że aż wstyd się przyznać ;) Można zapakować je w celofan i podarować komuś… od serca :)

 

 

 

Składniki na 3 prostokątne blaszki ciasteczek:

300 g mąki

200 g masła (miękkiego)

3 żółtka (jajka powinny mieć temperaturę pokojową)

16 g cukru wanilinowego

50 g cukru pudru

Na lukier:

2 białka z niedużych jajek

1 szklanka cukru pudru

kilka kropel czerwonego barwnika (np. dr Oetker)

 

Z podanych składników zagnieść ciasto. Odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 3-4 mm. Blat oraz wałek można podsypywać odrobiną mąki. Foremką w kształcie serca wycinać ciasteczka i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Gdy wszystkie ciasteczka są już wycięte przygotować lukier. Białka razem z cukrem pudrem i barwnikiem umieścić w naczyniu i ubijać mikserem.(Najlepiej ubić go w niedużym ale dość wysokim kubku-nabierze więcej powietrza). Lukier powinien być gęsty ale nadal płynny i puszysty. Na przygotowane ciasteczka nakładać cienką warstwę lukru.

Lukier można nakładać łyżeczką, ale prościej (i estetyczniej) jest przelać go do jednorazowego rękawa cukierniczego lub grubszego woreczka, następnie delikatnie odciąć róg i wyciskać cienką warstwę lukru na ciasteczka. Najlepiej  zacząć od konturów, następnie wypełniać środki.

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C.

Piec około 15 minut lub aż do momentu gdy ciasteczka delikatnie  się zarumienią. Wystudzić i gotowe :)

Uwaga!  W piekarniku lukier może wyglądać jakby się „odklejał”, ale po wystudzeniu ciasteczek wraca na swoje miejsce.

Ps. Ciasteczkom można nadać dowolny kształt i kolor lukru- w zależności od okazji :)

 

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki piernikowe z gruszką


Tak to już u nas jest, że cały okres „choinkowy” usłany jest deserami i wypiekami , które pachną świętami :) Te wspaniałe babeczki, są jednymi z moich ulubionych zimowych pyszności i z pewnością zasmakują wszystkim wielbicielom aromatycznych, korzennych przypraw. Dzięki gruszce, która świetnie komponuje się ze smakiem piernika, babeczki są wilgotne i długo zachowują świeżość.Proste i bardzo smaczne-idealne na leniwe świąteczne popołudnia :)

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki z jabłkami i z kremem cynamonowo-wanilowym


Te babeczki musiały trochę poczekać zanim powstały… Wszystko zaczęło  się kilka miesięcy przed świętami, kiedy to udało mi się kupić te jedyne w swoim rodzaju bożonarodzeniowe  z ozdobnymi pikami :) Tak bardzo mi się podobają, że chciałam podać w nich naprawdę wyjątkowe babeczki i myślę, że się udało :) W smaku przypominają jabłecznik z bitą śmietaną i cynamonem - dla mnie, jedne najlepszych jakie jadłam. Poza tym są proste i szybkie w przygotowaniu :) Warto je zrobić przynajmniej raz w okresie świątecznym-u nas to już kilkuletnia tradycja :) Jedna babeczka z powodzeniem zastępuje kawałek ciasta, a przy tym elegancko się prezentuje. Baaaaaaaaaardzo polecam!

Mam do nich wyjątkowy sentyment bo oczywiście kojarzą mi się ze świętami, ale również dlatego, że to jeden z moich pierwszych autorskich przepisów :)

Zobacz cały wpis >

Chrupiące ciastka owsiane z rodzynkami i skórką pomarańczy


 

Te owsiane ciastka są dla wszystkich, którzy lubią sobie pochrupać :) Są bardzo treściwe i spokojnie można zapakować je jako zdrowy dodatek do drugiego śniadania. Niewielki dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej nadaje im dużo smaku i aromatu, a płatki, otręby i rodzynki zapewniają źródło energii i cennego błonnika :)

Zobacz cały wpis >

Deser czekoladowo-orzechowy z nutellą


Ten deser dedykuję wszystkim wielbicielom nutelli :) Jest jednocześnie delikatny i chrupiący.  Mus czekoladowy i odrobina bitej śmietany rozpływają się w ustach, ale ich delikatność przełamana jest dużą ilością prażonych orzechów laskowych i posiekanej czekolady…<3 Może ktoś się skusi?

Zobacz cały wpis >

Deser bezowy z kiwi


Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji kosztować deseru z bezami w roli głównej, to czas najwyższy to zmienić! Nawet jeżeli wydaje się Wam, że nie lubicie bezików samych w sobie… to w połączeniu z bitą śmietaną i owocami zyskują one nowy wymiar :) Pretekstem do przygotowania tego deseru były wyjątkowo kwaśne owoce kiwi, które czekały w misie z owocami, aż ktoś w końcu je zje ;) Znalazłam na nie lekarstwo w postaci tego deseru. Świetnie skomponowały się ze słodziutkimi bezami i delikatną śmietanką. Kwaśne kiwi sprawdziło się wyjątkowo pysznie w tej roli :) A zatem jeżeli i Wam zdarzy się kupić baaaaaardzo kwaśne kiwi to koniecznie wykorzystajcie je do przygotowania takich wspaniałych deserów.

Zobacz cały wpis >

Choinki bezowe


 

Uwielbiam robić bezy… gdy piana jest gęsta, błyszcząca, a kryształki cukru przestają być widoczne i wyczuwalne, to znak, że można zacząć czarować :) Beza jest wdzięcznym materiałem do pracy, a z moją ulubioną tylką- Wilton 1 M można nadać jej wiele form. Tym razem zrobiłam choinki…cały las choinek…ukrytych pod grubą warstwą bezowego śniegu ;) Złote perełki mają przypominać światełka, które ukryły się pod białym puchem... Taaaak wiem… poniosła mnie wyobraźnia, ale to wszystko przez magię Bożego Narodzenia. Uwielbiam ten czas... a na ustrojoną choinkę mogłabym patrzeć chyba bez końca… Bezowe choinki można umieścić na paterce z innymi świątecznymi słodkościami- na pewno znajdzie się ktoś kto lubi bezy :) Pyszna dekoracja świątecznego stołu :)

 

 

Tutaj przeczytasz o moim sposobie na udane bezy- 10 przydatnych wskzówek

Zobacz cały wpis >

Babeczki cynamonowo-pomrańczowe


Cynamon i pomarańcza”- tak nazywa się olejek zapachowy, którego naturalny aromat unosi się w naszej kuchni od początku grudnia, następnie towarzyszy świątecznym porządkom, pieczeniu ciasteczek, dekorowaniu choinki i długim zimowym wieczorom…Taka nasza mała tradycja ;) Zapach ten tak dobrze mi się kojarzy, że postanowiłam zrobić babeczki, o cynamonowo-pomarańczowym smaku -babeczki, które smakują i pachną świętami :)

Zobacz cały wpis >

Cookies


Zobacz cały wpis >

Kontakt


Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl