OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Wielkanocna panna cotta z białą czekoladą

10 października 2015


 

Tym razem zrobiłam panna cottę z dodatkiem białej czekolady i soku z borówek oraz malin- stąd ten wiosenny kolor. Foremki sylikonowe w kształcie babeczek świetnie nadają się nie tylko do pieczenia, ale również do przygotowania takich małych, uroczych deserków. Panna cottę najlepiej podawać ze świeżymi owocami (ja użyłam borówek amerykańskich) lub z sosem owocowym. Takie małe co nie co jest idealne po obfitym świątecznym obiedzie :)

 

 

 

Składniki na 4 porcje:

250 ml śmietanki kremówki 30%

80 ml mleka

1 łyżka cukru

90 g białej czekolady

2 garści jagód (użyłam mrożonych)

2 garści malin (użyłam mrożonych)

1 łyżka wody

1 i ½ łyżeczki żelatyny

+ olej do wysmarowania foremek

Do podania:

świeże owoce (jagody, borówki amerykańskie, truskawki, maliny, poziomki)

LUB

sos owocowy (zblendować świeże lub mrożone owoce z niewielkim dodatkiem cukru następnie przetrzeć przez gęste sitko by pozbyć się pesteczek)

 

W rondelku umieścić owoce dodać łyżkę wody. Podgrzewać na średniej mocy palnika. Owoce rozdrobnić. Przecedzić przez sitko. Powstały sok ponownie zagotować (potrzebne jest 50 ml). Zdjąć z palnika, dodać żelatynę i energicznie mieszać, aż do jej rozpuszczenia.

W drugim rondelku podgrzewać śmietankę z mlekiem oraz cukrem. Gdy tylko zacznie delikatnie wrzeć- zdjąć z palnika i dodać połamana czekoladę. Tak pozostawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać rózgą kuchenną- całość powinna być jednolita. Na koniec dokładnie wymieszać zawartość obu rondelków i wystudzić.

Foremki wysmarować dokładnie olejem i przetrzeć ręcznikiem papierowym- tak by warstwa oleju była cieniutka. Foremki umieścić na tacy i przelać do nich wystudzoną panna cottę. Wstawić do lodówki na czas tężenia deseru-około 2 godziny.

15 minut przed podaniem wyciągnąć z lodówki.

Przekładać panna cottę na małe talerzyki (można delikatnie ogrzewać foremki dłońmi lub na kilka sekund umieścić je w ciepłej wodzie żeby łatwiej było wyjąć panna cottę).

Podawać ze świeżymi owocami lub sosem owocowym.

Uwaga : Jeżeli panna cotta ma spędzić w lodówce więcej czasu najlepiej po stężeniu przykryć foremki folią aluminiową, by deser nie wchłonął zapachów lodówki.

Zobacz cały wpis >

Najłatwiejsze ciasteczka Wielkanocne


 

Czasami wystarczy zwykłym maślanym ciasteczkom nadać oryginalny kształt, a można sprawić komuś wiele radości-nasz Mikołajek był zachwycony :) Ciasteczka spakowałam w celofanową torebkę i włożyłam razem z innymi pysznościami do Wielkanocnego koszyczka.Można je wykorzystać do udekorowania świątecznego nakrycia- wystarczy kilka zazielenionych gałązek, bazie oraz ciasteczka- i eko dekoracja gotowa :) Raz zakupione foremki dobrej jakości, będą służyły przez lata. Ciasteczka zachowują po upieczeniu nadany kształt i można je dowolnie udekorować.

Zobacz cały wpis >

Lekkie babeczki z konfiturą malinową i śmietankowym kremem


Mięciutkie babeczki z domową konfiturą malinową ukrytą w środku i udekorowane śmietankowym kremem- rozpływają się w ustach. Są rozkoszne i wszyscy je bardzo lubimy :) Spróbujcie je zrobić, a pewnie szybko do nich powrócicie, zwłaszcza jeśli w swoich spiżarkach macie pyszne konfitury, ja użyłam malinowej, ale świetnie sprawdzi się również jagodowa lub truskawkowa :)

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne gniazdka bezowe z kremem jogurtowo-cytrynowym


 

Bezy w postaci gniazdek są uniwersalna bazą do deserów… Można zrobić je na mnóstwo sposobów- tym razem postanowiłam wypróbować jak będą smakowały z kremem jogurtowo-cytrynowym. Przeczucie mnie nie zawiodło i połączenie słodkich bez z lekko kwaśnym i bardzo orzeźwiającym kremem okazało się wspaniałym odkryciem smakowym. Znów postawiłam na jadalną dekorację w postaci uroczych bratków. Zamiast kwiatów można użyć pokrojonego w kostkę świeżego ananasa- świetnie będzie się komponował z resztą pyszności ;) Jest to moja propozycja na Wielkanoc …ale nie tylko :)

Zobacz cały wpis >

Mazurek z białą czekoladą, jogurtem i bratkami


 

Bardzo prosty mazurek dla wszystkich, którzy lubią białą czekoladę :) Ja uwielbiam…Niewielki dodatek jogurtu do ciasta sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i dobrze się z nim pracuje, a po upieczeniu jest idealnie kruche i bardzo smaczne. Jogurt dodałam również do białej czekolady, dzięki czemu został przełamany jej słodki smak. Na wierzch można ułożyć wszystkie dodatki jakie lubicie, świetnie sprawdzą się płatki migdałów, rodzynki, orzechy i inne bakalie. Ja tym razem zdecydowałam się na skromną wersję i użyłam tylko moich ulubionych jadalnych bratków :)

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne babeczki z nutellą i śmietankowym gniazdkiem


Takie babeczki wspaniale udekorują świąteczny stół, ale będzie to dekoracja, która szybko zniknie … bo dzieci (te małe i te duże ;) pochłaniają je z prędkością światła :) Są lekkie- bo na bazie biszkoptu i słodkie- bo oprócz czekoladowych jajeczek na wierzchu, ponadziewałam je nutellą . Prawdziwy rarytas dla łasuchów :)

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne brownie w skorupce


 

 Inspirację do stworzenia babeczek ukrytych w skorupkach jaj znalazłam tutaj, na tej stronie zrobił on furorę i został przetestowany przez wielu czytelników. Przepis jest prostszy niż może się wydawać. Najbardziej czasochłonne jest samo przygotowanie skorupek, ale efekt końcowy jest tego wart. Ja oczywiście musiałam dodać coś od siebie i zafarbowałam skorupki używając zwykłych barwników spożywczych- dzięki temu  mają bardziej Wielkanocny charakter. Brownie- to rodzaj ciasta, do przygotowania którego wykorzystujemy roztopioną czekoladę. Ciastka są mocno czekoladowe i mają ciekawą, charakterystyczną dla  brownie konsystencję. Cała zabawa polega na obieraniu babeczki ze skorupki- robi się to dokładnie tak jak przy obieraniu gotowanego jajka- wszyscy są pozytywnie zaskoczeni zawartością  jajek :) Na pewno się spodobają i zasmakują :)

 

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne babeczki jogurtowe


 

Przepis na te jogurtowe babeczki jest chyba jednym z najłatwiejszych na tej stronie…Można traktować go jako bazę do własnego przepisu i modyfikować wedle uznania- na przykład dodając do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, a do dekoracji zamiast zwykłego cukru pudru użyć lukru lub polewy czekoladowej. Babeczki są naprawdę malutkie i urocze w swej prostocie. Idealne do Wielkanocnego koszyka.

 

Zobacz cały wpis >

Wiosenne muffiny z ananasem i cytryną


 

Te kolorowe muffinki w sam raz sprawdzają się na wiosnę :) Tym razem użyłam ananasa z puszki, ale jestem bardzo ciekawa jak muffinki smakowałyby ze świeżym…Koniecznie muszę to sprawdzić przy następnej okazji :) Nie mniej jednak ananas z puszki również dobrze się sprawdził, a w połączeniu z skórką i sokiem z cytryny pachnie i smakuje orzeźwiająco. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowują wilgoć i świeżość. 

Zobacz cały wpis >

Róże bezowe


Bezy w kształcie róż, to chyba najładniejsza ich forma. Można zrobić zwykłe białe, albo dodać odrobinę barwnika. Są idealne na prezent- moja mama uwielbia bezy i na ostatnie urodziny zamiast czekoladek zrobiłam jej takie róże, które zapakowałam w celofan, do tego skromna kokardka i gotowe! Można też wręczyć komuś szklaną paterę ( na przykład taką jak widać na zdjęciach) i wypełnić ją własnoręcznie robionymi różami bezowymi- na pewno się spodoba taki prezent :) Poza tym takie bezy, przechowywane przezroczystym, szczelnym słoiku to urocza ozdoba w kuchni, którą możemy wykorzystać do wielu deserów (w całości lub pokruszone), do przygotowania wyśmienitych markizów (ZOBAACZ PRZEPIS) również do lodów.  Bardzo polecam !

 

 

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl