OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Wielkanocne brownie w skorupce

10 października 2015


 

 Inspirację do stworzenia babeczek ukrytych w skorupkach jaj znalazłam tutaj, na tej stronie zrobił on furorę i został przetestowany przez wielu czytelników. Przepis jest prostszy niż może się wydawać. Najbardziej czasochłonne jest samo przygotowanie skorupek, ale efekt końcowy jest tego wart. Ja oczywiście musiałam dodać coś od siebie i zafarbowałam skorupki używając zwykłych barwników spożywczych- dzięki temu  mają bardziej Wielkanocny charakter. Brownie- to rodzaj ciasta, do przygotowania którego wykorzystujemy roztopioną czekoladę. Ciastka są mocno czekoladowe i mają ciekawą, charakterystyczną dla  brownie konsystencję. Cała zabawa polega na obieraniu babeczki ze skorupki- robi się to dokładnie tak jak przy obieraniu gotowanego jajka- wszyscy są pozytywnie zaskoczeni zawartością  jajek :) Na pewno się spodobają i zasmakują :)

 

 

*  *  *

 

Składniki na 8 średniej wielkości skorupek:

8 skorupek ze średnich jajek

czerwony barwnik spożywczy dr Oetker

kilka łyżeczek soli

kilka łyżeczek oleju

110g gorzkiej czekolady

65 g masła

10 g kakao

65 g mąki

84 g jajek (użyjemy część jajek ze skorupek)

70 g cukru

szczypta soli

 

Przygotować 8 jajek (najlepiej o białych skorupkach)-zaczynamy od zafarbowania skorupek. Do filiżanki wlać zimna wodę prawie do pełna.Dodać łyżeczkę czerwonego barwnika Dr Oetker . Wymieszać żeby barwnik się rozprowadził. Wkładać jajka pojedynczo- powinny być całe znużone.Pozostawiać tak długo, aż uzyskacie pożądany kolor. (5-10 minut na każde jajko)-można zrobić różne odcienie zabarwienia.Po zafarbowaniu- jajka wycierać do ręczników papierowych.

W każdym jajku zrobić niewielki otwór z bardziej zaokrąglonej strony. Użyć do tego  noża (średnica otworu powinna być jak najmniejsza 0,5- 1 cm). Pomagając sobie wykałaczką, „wylać” jajka ze skorupek. Masę jajeczną przelać przez sitko, żeby pozbyć się  ewentualnych fragmentów skorupek. Część jajek wykorzystać później do ciasta.

Skorupki wypłukać, napełniać je wodą, następnie układać w garnku z ciepłą wodą i kilkoma łyżkami soli. Gotować około 2-3 minuty. Skorupki wystudzić i osuszyć. Do skorupek wlewać po łyżeczce oleju , potrząsać tak by rozprowadził się po całym wnętrzu skorupek. Nadmiar oleju zlać.

Przygotować ciasto. W misce umieścić połamaną czekoladę i masło, następnie położyć na garnku z gotującą się wodą. Pozostawić tak długo,  aż czekolada i masło staną się płynne. Wymieszać i przestudzić. W drugiej misce jajka wymieszać z cukrem i solą, następnie dodać mąkę i kakao. Na koniec połączyć z czekoladą.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

Ciasto przełożyć do szprycy lub worka cukierniczego z końcówką do nadziewania lub inną o małej średnicy. Skorupki napełniać ciastem do ¾ wysokości- bo ciasto rośnie. Wokół każdej skorupki zrobić pierścień z folii aluminiowej, następnie umieszczać jajka w formie do pieczenia muffinek.. (Folia aluminiowa ma pomóc zachować jajkom pionową postawę). Piec 20 minut.

Wystudzić. Gdyby zdarzyło się że odrobina ciasta „wyjdzie” z jajek w trakcie pieczenia, po wystygnięciu łatwo można oderwać nadmiar ciasta i oczyścić skorupkę. Gotowe :)

 

*  *  *

 

 

 

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne babeczki jogurtowe


 

Przepis na te jogurtowe babeczki jest chyba jednym z najłatwiejszych na tej stronie…Można traktować go jako bazę do własnego przepisu i modyfikować wedle uznania- na przykład dodając do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, a do dekoracji zamiast zwykłego cukru pudru użyć lukru lub polewy czekoladowej. Babeczki są naprawdę malutkie i urocze w swej prostocie. Idealne do Wielkanocnego koszyka.

 

Zobacz cały wpis >

Wiosenne muffiny z ananasem i cytryną


 

Te kolorowe muffinki w sam raz sprawdzają się na wiosnę :) Tym razem użyłam ananasa z puszki, ale jestem bardzo ciekawa jak muffinki smakowałyby ze świeżym…Koniecznie muszę to sprawdzić przy następnej okazji :) Nie mniej jednak ananas z puszki również dobrze się sprawdził, a w połączeniu z skórką i sokiem z cytryny pachnie i smakuje orzeźwiająco. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowują wilgoć i świeżość. 

Zobacz cały wpis >

Róże bezowe


Bezy w kształcie róż, to chyba najładniejsza ich forma. Można zrobić zwykłe białe, albo dodać odrobinę barwnika. Są idealne na prezent- moja mama uwielbia bezy i na ostatnie urodziny zamiast czekoladek zrobiłam jej takie róże, które zapakowałam w celofan, do tego skromna kokardka i gotowe! Można też wręczyć komuś szklaną paterę ( na przykład taką jak widać na zdjęciach) i wypełnić ją własnoręcznie robionymi różami bezowymi- na pewno się spodoba taki prezent :) Poza tym takie bezy, przechowywane przezroczystym, szczelnym słoiku to urocza ozdoba w kuchni, którą możemy wykorzystać do wielu deserów (w całości lub pokruszone), do przygotowania wyśmienitych markizów (ZOBAACZ PRZEPIS) również do lodów.  Bardzo polecam !

 

 

Zobacz cały wpis >

Kruche serduszka z zapiekanym lukrem


 

Przepyszne kruchutkie ciasteczka na delikatnym cieście, osłodzone zapiekanym różowym lukrem… UWIELBIAM je i jestem w stanie zjeść ich tyle…,że aż wstyd się przyznać ;) Można zapakować je w celofan i podarować komuś… od serca :)

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki piernikowe z gruszką


Tak to już u nas jest, że cały okres „choinkowy” usłany jest deserami i wypiekami , które pachną świętami :) Te wspaniałe babeczki, są jednymi z moich ulubionych zimowych pyszności i z pewnością zasmakują wszystkim wielbicielom aromatycznych, korzennych przypraw. Dzięki gruszce, która świetnie komponuje się ze smakiem piernika, babeczki są wilgotne i długo zachowują świeżość.Proste i bardzo smaczne-idealne na leniwe świąteczne popołudnia :)

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki z jabłkami i z kremem cynamonowo-wanilowym


Te babeczki musiały trochę poczekać zanim powstały… Wszystko zaczęło  się kilka miesięcy przed świętami, kiedy to udało mi się kupić te jedyne w swoim rodzaju bożonarodzeniowe  z ozdobnymi pikami :) Tak bardzo mi się podobają, że chciałam podać w nich naprawdę wyjątkowe babeczki i myślę, że się udało :) W smaku przypominają jabłecznik z bitą śmietaną i cynamonem - dla mnie, jedne najlepszych jakie jadłam. Poza tym są proste i szybkie w przygotowaniu :) Warto je zrobić przynajmniej raz w okresie świątecznym-u nas to już kilkuletnia tradycja :) Jedna babeczka z powodzeniem zastępuje kawałek ciasta, a przy tym elegancko się prezentuje. Baaaaaaaaaardzo polecam!

Mam do nich wyjątkowy sentyment bo oczywiście kojarzą mi się ze świętami, ale również dlatego, że to jeden z moich pierwszych autorskich przepisów :)

Zobacz cały wpis >

Chrupiące ciastka owsiane z rodzynkami i skórką pomarańczy


 

Te owsiane ciastka są dla wszystkich, którzy lubią sobie pochrupać :) Są bardzo treściwe i spokojnie można zapakować je jako zdrowy dodatek do drugiego śniadania. Niewielki dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej nadaje im dużo smaku i aromatu, a płatki, otręby i rodzynki zapewniają źródło energii i cennego błonnika :)

Zobacz cały wpis >

Deser czekoladowo-orzechowy z nutellą


Ten deser dedykuję wszystkim wielbicielom nutelli :) Jest jednocześnie delikatny i chrupiący.  Mus czekoladowy i odrobina bitej śmietany rozpływają się w ustach, ale ich delikatność przełamana jest dużą ilością prażonych orzechów laskowych i posiekanej czekolady…<3 Może ktoś się skusi?

Zobacz cały wpis >

Deser bezowy z kiwi


Jeżeli jeszcze nie mieliście okazji kosztować deseru z bezami w roli głównej, to czas najwyższy to zmienić! Nawet jeżeli wydaje się Wam, że nie lubicie bezików samych w sobie… to w połączeniu z bitą śmietaną i owocami zyskują one nowy wymiar :) Pretekstem do przygotowania tego deseru były wyjątkowo kwaśne owoce kiwi, które czekały w misie z owocami, aż ktoś w końcu je zje ;) Znalazłam na nie lekarstwo w postaci tego deseru. Świetnie skomponowały się ze słodziutkimi bezami i delikatną śmietanką. Kwaśne kiwi sprawdziło się wyjątkowo pysznie w tej roli :) A zatem jeżeli i Wam zdarzy się kupić baaaaaardzo kwaśne kiwi to koniecznie wykorzystajcie je do przygotowania takich wspaniałych deserów.

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl