OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Proste ciasto z rabarbarem

10 października 2015


 

Bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto ucierane, z którym każdy sobie poradzi. Jest wilgotne i soczyste przez co długo utrzymuje świeżość. Przygotowałam je w żaroodpornym naczyniu do zapiekania- bez problemu zastępuje tradycyjną formę do pieczenia. Słodko-kwaśny podwieczorkowy placek do herbatki ;)

 

 

Składniki (na formę o średnicy około 25-27cm):

Wszystkie składniki na cisto powinny być w temperaturze pokojowej

150 g masła 

opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

135 g cukru

3 duże jajka

150 g mąki tortowej

1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia

400 g rabarbaru

+ odrobina masła i bułka tarta do przygotowania formy

Na lukier:

sok wyciśnięty z połowy cytryny (lub 2-3 łyżki wody)

około 120 g cukru pudru

Dodatkowo:

odrobina cukru pudru do oprószenia

bratki do dekoracji

 

Rabarbar umyć i pokroić na 2 centymetrowe kawałki (nie trzeba obierać)

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

W misce umieścić masło, dodać cukier i cukier wanilinowy i ucierać mikserem, aż do uzyskania puszystej masy. Dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie zmiksować całość.Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać wyłączonym mikserem lub łyżką (żeby mąka nie „fruwała” po całej kuchni ;), następnie jeszcze krótko miksować całość na średnich obrotach. Dodać połowę przygotowanego rabarbaru i wymieszać.

Przygotować foremkę-  wysmarować cienką warstwą masła i oprószyć bułką tartą, nadmiar bułki usunąć.

Wyłożyć ciasto do foremki i wyrównać. Na górze rozłożyć pozostały rabarbar.

Piec około 50-55 minut – do suchego patyczka.

Przygotować lukier- utrzeć sok z cytryny z cukrem pudrem (jeżeli będzie zbyt rzadki dodać więcej cukru pudru, jeżeli będzie zbyt gęsty dodać kilka kropel wody).

Polukrować przestudzone ciasto, delikatnie oprószyć cukrem pudrem, udekorować bratkami.

Uwaga : Surowego ciasta jest mało, a rabarbaru może wydawać się zbyt dużo, ale ciasto  dobrze wyrasta i „wchłania” rabarbar.

Zobacz cały wpis >

Charlotte truskawkowa


 

Charlotte to rodzaj francuskiego tortu bez pieczenia, gdzie tradycyjny biszkopt zastępowany jest podłużnymi biszkoptami ułożonymi pionowo. Jeszcze zapewne przedstawię kilka pomysłów na tego typu deser, ale zacznę od tego, który przetestowałam już wielokrotnie. Torcik przygotowuje się przyjemnie i szybko, ale trzeba uzbroić się w odrobinę cierpliwości układając biszkopty w tortownicy. Masa truskawkowo-śmietankowa z przepisu mojej Mamy jest bardzo prosta do zrobienia- każdy sobie poradzi, a przy tym jest  delikatna, puszysta i ma konsystencję lekkiej truskawkowej pianki. Na wierzchu odrobina bitej śmietany ,świeże truskawki (u mnie jeszcze kilka bezików, bo akurat zrobiłam ;) i voila – wiosenno-letni elegancki torcik gotowy !

Ps. Koniecznie zawińcie torcik wstążką ;)

 

Zobacz cały wpis >

Jabłka z malinami pod maślaną kruszonką


 

Zwykle kwaśne jabłka łączymy z cynamonem (co uwielbiam) ale tym razem miałam ochotę na coś innego… i dołożyłam do słodkich jabłek pokrojonych w kostkę odrobinę mrożonych malin i całość zapiekłam pod kruszonką. Jabłka przybrały ciekawy kolor i smak :) Nasz Mikołajek był zachwycony i to utwierdziło nie w przekonaniu, że deser jest pyszny :) Wracamy do niego z przyjemnością… Chyba nie ma szybszego i prostszego przepisu  na ciepły deser niż owoce zapieczone pod chrupiącą kruszonką- spróbujcie go w tej lekkiej, pachnącej słońcem wersji :)

Zobacz cały wpis >

Aksamitne serniczki jagodowe


 

Wspaniałe serniczki na zimno o mocno jagodowym smaku z pewnością Wam zasmakują ;) Łączą w sobie aksamitną konsystencję lekko kwaśnego sernika oraz delikatność i kremowy smak słodkiej bitej śmietany. Całość wieńczą świeże owoce i odrobina cukru pudru. Wszystko razem pysznie się komponuje i wzajemnie uzupełnia. Mmmmm ;)

Zobacz cały wpis >

Sernik jagodowy na zimno


Sernik jagodowy na pysznym kruchym spodzie urzeknie Was swoim smakiem :) Do przygotowania spodu tym razem użyłam delikatnie słonych ciasteczek zbożowych, wiórków kokosowych i płatków żytnich- wystarczy zmielić całość, dodać roztopione masło, wymieszać i ubić w foremce.Robiłam już go wielokrotnie-za każdym razem upraszczając przepis. Sernik przygotowuje się w 15 minut, szybko gęstnieje i zwykle po godzinie spędzonej w niskiej temperaturze jest gotowy do podania. Bardzo polecam :)

Zobacz cały wpis >

Mazurek bakaliowy


Choć w moim domu do tej pory nie było tradycji pieczenia mazurków, to jestem przekonana, że do tego przepisu  będę powracać co roku. Już na etapie obmyślania  przepisu czułam, że to będzie coś wyjątkowego. Migdałowy spód sam w sobie smakuje jak najlepsze ciasteczka, polewa ma lekko rumowy posmak (alkohol wyparował-pozostał tylko delikatnie wyczuwalny smak), a dzięki dużej ilości bakalii jest co pochrupać. Warto wprowadzić go na stałe  do Wielkanocnego menu, bo jest wspinały. :)  Mój Mikołaj nie mógł się od niego oderwać :)

Zobacz cały wpis >

Wielkanocna panna cotta z białą czekoladą


 

Tym razem zrobiłam panna cottę z dodatkiem białej czekolady i soku z borówek oraz malin- stąd ten wiosenny kolor. Foremki sylikonowe w kształcie babeczek świetnie nadają się nie tylko do pieczenia, ale również do przygotowania takich małych, uroczych deserków. Panna cottę najlepiej podawać ze świeżymi owocami (ja użyłam borówek amerykańskich) lub z sosem owocowym. Takie małe co nie co jest idealne po obfitym świątecznym obiedzie :)

 

Zobacz cały wpis >

Najłatwiejsze ciasteczka Wielkanocne


 

Czasami wystarczy zwykłym maślanym ciasteczkom nadać oryginalny kształt, a można sprawić komuś wiele radości-nasz Mikołajek był zachwycony :) Ciasteczka spakowałam w celofanową torebkę i włożyłam razem z innymi pysznościami do Wielkanocnego koszyczka.Można je wykorzystać do udekorowania świątecznego nakrycia- wystarczy kilka zazielenionych gałązek, bazie oraz ciasteczka- i eko dekoracja gotowa :) Raz zakupione foremki dobrej jakości, będą służyły przez lata. Ciasteczka zachowują po upieczeniu nadany kształt i można je dowolnie udekorować.

Zobacz cały wpis >

Lekkie babeczki z konfiturą malinową i śmietankowym kremem


Mięciutkie babeczki z domową konfiturą malinową ukrytą w środku i udekorowane śmietankowym kremem- rozpływają się w ustach. Są rozkoszne i wszyscy je bardzo lubimy :) Spróbujcie je zrobić, a pewnie szybko do nich powrócicie, zwłaszcza jeśli w swoich spiżarkach macie pyszne konfitury, ja użyłam malinowej, ale świetnie sprawdzi się również jagodowa lub truskawkowa :)

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne gniazdka bezowe z kremem jogurtowo-cytrynowym


 

Bezy w postaci gniazdek są uniwersalna bazą do deserów… Można zrobić je na mnóstwo sposobów- tym razem postanowiłam wypróbować jak będą smakowały z kremem jogurtowo-cytrynowym. Przeczucie mnie nie zawiodło i połączenie słodkich bez z lekko kwaśnym i bardzo orzeźwiającym kremem okazało się wspaniałym odkryciem smakowym. Znów postawiłam na jadalną dekorację w postaci uroczych bratków. Zamiast kwiatów można użyć pokrojonego w kostkę świeżego ananasa- świetnie będzie się komponował z resztą pyszności ;) Jest to moja propozycja na Wielkanoc …ale nie tylko :)

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl