OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Czekoladowe “Lajonki” (bez pieczenia)

18 grudnia 2016


 

Oto moje pyszne lajonki  na bazie płatków kukurydzianych w wersji z ciemną czekoladą (mleczną, gorzką lub pół na pół). Dodatkowo do ciasteczek dodajemy  podprażone na patelni  płatki migdałowe <3 . Przepis bardzo prosty- czteroskładnikowy, a ciasteczka pyszne, chrupiące  i pachnące <3. Użyjcie takiej czekolady jaką lubicie, ale dzieci wybierają w pierwszej kolejności te z mleczną czekoladą ;).

 

 

 

Składniki na około 60 sztuk:

2 tabliczki mlecznej czekolady (lub 1 mleczna i 1 gorzka)

60 g płatków kukurydzianych (koniecznie tych oryginalnych corn flakes)

2 łyżki wiórków kokosowych

50 g płatków migdałowych

 

Płatki migdałowe uprażyć na złoto  na średnio rozgrzanej patelni, następnie rozdrobnić je. Płatki kukurydziane umieścić w woreczku i rozgnieść dłońmi. Czekoladę połamać i roztopić kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady wsypać uprażone i posiekane płatki migdałowe, wiórki kokosowe oraz pokruszone płatki kukurydziane, wymieszać całość dokładnie. Dwie duże blaszki lub tacki wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą dwóch małych łyżeczek formować ciasteczka. Masa jest dość sypka, ale stężeje po schłodzeniu ciasteczek. Uformowane ciasteczka można dodatkowo posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi. Blaszki z ciasteczkami odstawić na około 15 minut w chłodne miejsce, później przełożyć je do pojemnika i tak przechowywać.

 

Zobacz cały wpis >

Całuski orzechowe


 

Te przepyszne ciasteczka powstają z zaledwie trzech składników- białek, cukru i orzechów, a smakują naprawdę wyśmienicie. Uwielbiamy je, bo są to po prostu orzechowe beziki, do których wszyscy mamy słabość. Dodatkową ich zaletą jest to, że ich przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut + pieczenie. Wystarczy przełożyć gotową masę do rękawa cukierniczego z odciętą końcówką i wyciskać nieduże kółeczka. Na środku umieszczamy orzechy laskowe, które podczas pieczenia delikatnie się podprażają i zyskują jeszcze lepszy smak. To już kolejne moje ulubione ciasteczka ;).

 

Zobacz cały wpis >

Ciemne “Ule” biszkoptowe


Ule to ciasteczka bez pieczenia koniecznie z dodatkiem alkoholu , które przygotowujemy używając specjalnej stożkowej foremki. Znam wielu miłośników tych właśnie ciasteczek, na blogu jest już jeden przepis na jasne orzechowe ule, a dziś dzielę się z Wami tym, z który moim zdaniem jest jeszcze lepszy ;). Można się pokusić o dodatkowe udekorowanie uli, można na przykład maczać ich czubki w roztopionej czekoladzie, następnie w wiórkach kokosowych lub ozdobnych posypkach. Ja posmarowałam je cieniutką warstwą złotego żelu i posypałam białymi perełkami :).

 

Zobacz cały wpis >

“Kokosanki”


 

Kokosanki to nic innego jak kawałki ciasta ucieranego o lekko miodowym posmaku obtaczane w polewie czekoladowej i wiórkach kokosowych. Dużo łatwiej się je robi gdy są większe, przy małych kosteczkach jest troszkę więcej pracy. Żeby ciasto się bardzo nie kruszyło i nie chłonęło zbyt wiele polewy schładzamy wcześniej kosteczki w lodówce, później obtaczamy je w polewie i wiórkach kokosowych. Łakocie dla fanów kokosu :).

 

Zobacz cały wpis >

Fit guziczki


 

Nie da się ukryć, że większość ciasteczek jest dość słodkich i kalorycznych, wszak święta to czas małej rozpusty ;). Te guziczki są jednak przygotowane w stylu fit, są małosłodkie, zrobione z płatków owsianych, orzechów i mąki pełnoziarnistej, a przy tym są bardzo smaczne.  Nadałam im kształt guziczków używając do tego małych kieliszków i słomki i chyba ładnie wyróżniają się na półmisku z ciasteczkami prawda?  To dowód na to, że bez specjalnych foremek można zrobić ciekawe ciasteczka :).  Bardzo polecam :)

 

Zobacz cały wpis >

“Kokoski” białe i złote


 

Wspaniałe ciasteczka- proste, niedrogie, szybkie w przygotowaniu i pyszne. Przygotowałam je w dwóch wersjach, jedne pozostały śnieżnobiałe, drugie upiekły się na złoto. O tym jak ostatecznie wyglądają i smakują ciasteczka decyduje temperatura i czas pieczenia. Jeśli chcesz by ciasteczka pozostały bielutkie piecz je w 90 stopniach C przez godzinę, jeżeli chcesz by kokos się podprażył, a ciasteczka miały wyraźniejszy posmak piecz je w 125 stopniach C przez około 50 minut. Decyzja należy do Ciebie :) Tak czy inaczej będą pyszne :). Ważne jest by dobrze przygotować podstawę ciasteczek czyli pianę bezową oraz by delikatnie wmieszać wiórki kokosowe do gotowej bezy. Bardzo polecam :).

 

Zobacz cały wpis >

Kruche kwiatuszki z nutellą i orzechami laskowymi


 

Kolejny przepis na proste, szybkie i smaczne ciasteczka, wystarczy utrzeć miękkie masło i nutellę  z pozostałymi składnikami, przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego z zamowaną tylką Wilton 1M lub inną dużą i wyciskać kwiatuszki. Na środku można układać połówki orzechów laskowych, ale nie jest to konieczne.  Ciasto rośnie podczas pieczenia, a uformowane kwiatuszki zmieniają kształt, dlatego należy zachować odstępy im gęstsze ciasto tym lepszy kształt zachowują ciasteczka, ale gorzej się je wyciska przez rękaw.  Ciasteczka są wyjątkowo kruchutkie, koniecznie przechowujemy je w puszce.

 

Zobacz cały wpis >

Białe “Lajonki” (bez pieczenia)


 

To najłatwiejsze ciasteczka ze wszystkich, a jednocześnie jedne z najpyszniejszych <3 Składają się jedynie z trzech składników- z płatków kukurydzianych, podprażonych na patelni wiórków kokosowych i białej czekolady. Smakują jak białe batoniki „Layon”, (choć są trochę mniej słodkie) dlatego nadałam im taką nazwę ;) Zobaczymy czy się przyjmie w „internetach” ;).  Przepis petarda, zwłaszcza dla fanów białej czekolady <3.  Pozostają chrupiące i pysznie pachną, koniecznie je zróbcie :).

 

Zobacz cały wpis >

Świąteczny ”Trójsmak”

10 grudnia 2016


 

Świąteczny „Trójsmak” to połączenie wszystkiego co najlepsze w jednym cieście- cienka warstwa kruchego ciasta, najlepszej jakości domowa masa makowa, wyborny sernik  oraz bezowa pianka na której pojawiają się kropelki złotej rosy… mmm czego chcieć więcej? ;).  Moim sekretnym składnikiem i dodatkiem do świątecznych wypieków jest domowa konfitura z pomarańczy (ZOBACZ PRZEPIS), którą robię co roku o tej porze, jej zapach oznacza dla mnie, że święta są tuż tuż… Zachęcam Was do jej zrobienia, takiego smaku nie da się kupić, a dodana do serników, makowców lub świątecznej herbaty nada im magicznego posmaku ;). Kolejny sekretny składnik to lekko palone masło, które dodałam do masy makowej, takie masełko chyba wszyscy lubią- wystarczy je roztopić w rondelku i delikatnie przypalić, nabiera wtedy przepysznego aromatu. Ciasto ładnie się kroi, jest bardzo podzielne, a jego smak jest kwintesencją świątecznych smakowitości <3<3<3  Wyjątkowe ciasto na wyjątkową okazję jaką jest Boże Narodzenie :).

 

Zobacz cały wpis >

O pieczeniu świątecznych ciasteczek, małych sekretach i tradycjach <3

3 grudnia 2016


 

Kiedy od wczoraj zaczęłam zamieszczać na blogu przepisy na drobne świąteczne ciasteczka poczułam się jakbym zdradzała jakiś wielki rodzinny  sekret ;). Bo w sumie trochę tak jest… Kiedy wyprowadziłam się parę lat temu od rodziców oprócz ubrań, butów i książek itp. zabrałam ze sobą pożyczony od mojej mamy zeszyt z przepisami i skserowałam sobie go skrupulatnie, bo oprócz tego, że jest w nim skarbnica przepisów, to są w nim zaczarowane moje smaki i wspomnienia z dzieciństwa <3<3<3. Gdybym sobie przepisała te przepisy (a jest ich bardzo dużo), to już nie byłoby to samo… <3.  Patrząc na przepis oczami wyobraźni przypominam sobie jak coś smakuje, jak powinno wyglądać, kiedy to jadłam i jak to się robi, a w razie wątpliwości, zawsze przecież mogę zadzwonić do mamy i się zapytać :).  Oczywiście mam też swój zeszyt z przepisami, do którego wpisuję tylko tak zwane „perełki”, dlatego wiem, że zanotowane w „przepiśnikach” receptury są dobre i sprawdzone. Przepisy w zeszycie od mamy nie są dokładnie opisane, tylko bardzo skrótowo,  często mają dopiski „od Marioli”, „od Beaty”, „od P.Pisarkowej”, od „P.Andzi.” ;) znacie to skądś?, ale wiem co i jak, bo pamiętam jak robiła to mama, albo jak sama coś robiłam. Wiedza przekazywana w praktyce jest najcenniejsza :). Znaczną część przepisów stanowią przepisy na drobne ciasteczka, które w mojej rodzinie i w ogóle chyba na Podbeskidziu i Śląsku często się piecze. Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez pieczenia ciasteczek, zawsze musi być co najmniej kilka rodzajów. I dziś właśnie postanowiłam się z Wami podzielić cennymi przepisami z rodzinną tradycją <3. Specjalnie dla Was upiekłam malutkie porcje już teraz, by zarazić Was ciasteczkową pasją, a tydzień przed świętami będę miała powtórkę z rozrywki, ale bardzo się z tego cieszę :). Spośród moich ulubionych przepisów na drobne ciasteczka wybrałam 10 , które dla was przygotowałam, ale to tylko część wszystkich tajnych przepisów ;).

 

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl