OSTATNIO DODANE

WSZYSTKIE WPISY

Mazurek z białą czekoladą, jogurtem i bratkami

10 października 2015


 

Bardzo prosty mazurek dla wszystkich, którzy lubią białą czekoladę :) Ja uwielbiam…Niewielki dodatek jogurtu do ciasta sprawia, że ciasto jest bardzo elastyczne i dobrze się z nim pracuje, a po upieczeniu jest idealnie kruche i bardzo smaczne. Jogurt dodałam również do białej czekolady, dzięki czemu został przełamany jej słodki smak. Na wierzch można ułożyć wszystkie dodatki jakie lubicie, świetnie sprawdzą się płatki migdałów, rodzynki, orzechy i inne bakalie. Ja tym razem zdecydowałam się na skromną wersję i użyłam tylko moich ulubionych jadalnych bratków :)

 

 

Na kruchy spód:

100 g mąki

20 g cukru pudru

50 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałeczki

1 płaska łyżka jogurtu greckiego

szczypta soli

Ponadto:

tabliczka białej czekolady (100 g)

1 łyżka jogurtu greckiego

bratki lub inne dodatki do dekoracji

 

Z podanych składników zagnieść ciasto kruche początkowo rozcierając składniki między palcami, później zagnieść całość i uformować wałek. (Można włożyć wszystkie składniki do minimelksera i w ten sposób zarobić ciasto.) Przygotować podłużną foremkę (keksówkę) o wymiarach dna około  23 na 8 cm. Rozwałkować ciasto na papierze do pieczenia na grubość około 7mm. Z drugiego kawałka papieru do pieczenia wyciąć prostokąt o bokach 23/8 cm i przyłożyć do rozwałkowanego ciasta, następnie nożem okroić nadmiar cista. Z pozostałych ścinków uformować wałeczki, które poukładać na przygotowanym spodzie tworząc rant. Delikatnie ponacinać brzegi  nożem.  Razem z papierem (tym z dołu) przełożyć do przygotowanej foremki. Włożyć do lodówki na 30-40 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 ºC.

Dno schłodzonego ciasta ponakłuwać widelcem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec około 15-18 minut- aż do zezłocenia się ciasta. Wystudzić (najlepiej na kratce).

Miskę umieścić na garnku z gotującą się wodą. (Miska nie może stykać się bezpośrednio z wodą). Woda w garnku powinna gotować się na wolnym ogniu, bo biała czekolada potrzebuje jedynie lekkiego ogrzania, by stała się płynna. W misce umieścić połamaną na małe kawałki czekoladę i tak pozostawić na 2-3 minuty. Dopiero po tym czasie wymieszać całość rózgą kuchenną. Czekolada powinna być jednolita i gładka. (Jeżeli czekolada się zważy wystarczy dodać łyżeczkę mleka i energicznie wymieszać dalej podgrzewając). Lekko przestudzić , dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Wystudzić i włożyć do lodówki na kilka minut cały czas kontrolując gęstość masy.

Gdy czekolada będzie już dość gęsta (ale nadal lekko płynna) przelać na przygotowany spód mazurka. Do tężejącej polewy „przykleić” bratki lub inne dodatki.

Umieścić w szczelnym pojemniku i wstawić do lodówki na minimum godzinę. 

Uwaga: Mazurek jest bardzo mały (23/8 cm) podzielny na 5- 6 porcji. Można zrobić od razu dwa lub jeden większy z podwójnej porcji.

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne babeczki z nutellą i śmietankowym gniazdkiem


Takie babeczki wspaniale udekorują świąteczny stół, ale będzie to dekoracja, która szybko zniknie … bo dzieci (te małe i te duże ;) pochłaniają je z prędkością światła :) Są lekkie- bo na bazie biszkoptu i słodkie- bo oprócz czekoladowych jajeczek na wierzchu, ponadziewałam je nutellą . Prawdziwy rarytas dla łasuchów :)

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne brownie w skorupce


 

 Inspirację do stworzenia babeczek ukrytych w skorupkach jaj znalazłam tutaj, na tej stronie zrobił on furorę i został przetestowany przez wielu czytelników. Przepis jest prostszy niż może się wydawać. Najbardziej czasochłonne jest samo przygotowanie skorupek, ale efekt końcowy jest tego wart. Ja oczywiście musiałam dodać coś od siebie i zafarbowałam skorupki używając zwykłych barwników spożywczych- dzięki temu  mają bardziej Wielkanocny charakter. Brownie- to rodzaj ciasta, do przygotowania którego wykorzystujemy roztopioną czekoladę. Ciastka są mocno czekoladowe i mają ciekawą, charakterystyczną dla  brownie konsystencję. Cała zabawa polega na obieraniu babeczki ze skorupki- robi się to dokładnie tak jak przy obieraniu gotowanego jajka- wszyscy są pozytywnie zaskoczeni zawartością  jajek :) Na pewno się spodobają i zasmakują :)

 

 

Zobacz cały wpis >

Wielkanocne babeczki jogurtowe


 

Przepis na te jogurtowe babeczki jest chyba jednym z najłatwiejszych na tej stronie…Można traktować go jako bazę do własnego przepisu i modyfikować wedle uznania- na przykład dodając do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, a do dekoracji zamiast zwykłego cukru pudru użyć lukru lub polewy czekoladowej. Babeczki są naprawdę malutkie i urocze w swej prostocie. Idealne do Wielkanocnego koszyka.

 

Zobacz cały wpis >

Wiosenne muffiny z ananasem i cytryną


 

Te kolorowe muffinki w sam raz sprawdzają się na wiosnę :) Tym razem użyłam ananasa z puszki, ale jestem bardzo ciekawa jak muffinki smakowałyby ze świeżym…Koniecznie muszę to sprawdzić przy następnej okazji :) Nie mniej jednak ananas z puszki również dobrze się sprawdził, a w połączeniu z skórką i sokiem z cytryny pachnie i smakuje orzeźwiająco. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowują wilgoć i świeżość. 

Zobacz cały wpis >

Róże bezowe


Bezy w kształcie róż, to chyba najładniejsza ich forma. Można zrobić zwykłe białe, albo dodać odrobinę barwnika. Są idealne na prezent- moja mama uwielbia bezy i na ostatnie urodziny zamiast czekoladek zrobiłam jej takie róże, które zapakowałam w celofan, do tego skromna kokardka i gotowe! Można też wręczyć komuś szklaną paterę ( na przykład taką jak widać na zdjęciach) i wypełnić ją własnoręcznie robionymi różami bezowymi- na pewno się spodoba taki prezent :) Poza tym takie bezy, przechowywane przezroczystym, szczelnym słoiku to urocza ozdoba w kuchni, którą możemy wykorzystać do wielu deserów (w całości lub pokruszone), do przygotowania wyśmienitych markizów, również do lodów.  Bardzo polecam !

 

 

Zobacz cały wpis >

Kruche serduszka z zapiekanym lukrem


 

Przepyszne kruchutkie ciasteczka na delikatnym cieście, osłodzone zapiekanym różowym lukrem… UWIELBIAM je i jestem w stanie zjeść ich tyle…,że aż wstyd się przyznać ;) Można zapakować je w celofan i podarować komuś… od serca :)

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki piernikowe z gruszką


Tak to już u nas jest, że cały okres „choinkowy” usłany jest deserami i wypiekami , które pachną świętami :) Te wspaniałe babeczki, są jednymi z moich ulubionych zimowych pyszności i z pewnością zasmakują wszystkim wielbicielom aromatycznych, korzennych przypraw. Dzięki gruszce, która świetnie komponuje się ze smakiem piernika, babeczki są wilgotne i długo zachowują świeżość.Proste i bardzo smaczne-idealne na leniwe świąteczne popołudnia :)

 

Zobacz cały wpis >

Babeczki z jabłkami i z kremem cynamonowo-wanilowym


Te babeczki musiały trochę poczekać zanim powstały… Wszystko zaczęło  się kilka miesięcy przed świętami, kiedy to udało mi się kupić te jedyne w swoim rodzaju bożonarodzeniowe  z ozdobnymi pikami :) Tak bardzo mi się podobają, że chciałam podać w nich naprawdę wyjątkowe babeczki i myślę, że się udało :) W smaku przypominają jabłecznik z bitą śmietaną i cynamonem - dla mnie, jedne najlepszych jakie jadłam. Poza tym są proste i szybkie w przygotowaniu :) Warto je zrobić przynajmniej raz w okresie świątecznym-u nas to już kilkuletnia tradycja :) Jedna babeczka z powodzeniem zastępuje kawałek ciasta, a przy tym elegancko się prezentuje. Baaaaaaaaaardzo polecam!

Mam do nich wyjątkowy sentyment bo oczywiście kojarzą mi się ze świętami, ale również dlatego, że to jeden z moich pierwszych autorskich przepisów :)

Zobacz cały wpis >

Chrupiące ciastka owsiane z rodzynkami i skórką pomarańczy


 

Te owsiane ciastka są dla wszystkich, którzy lubią sobie pochrupać :) Są bardzo treściwe i spokojnie można zapakować je jako zdrowy dodatek do drugiego śniadania. Niewielki dodatek kandyzowanej skórki pomarańczowej nadaje im dużo smaku i aromatu, a płatki, otręby i rodzynki zapewniają źródło energii i cennego błonnika :)

Zobacz cały wpis >



 

Wszelkie prawa zastrzeżone. My Sweet World.pl