Gofry to deser mojego dzieciństwa <3 Kiedy większość ludzi miała możliwość zjeść gofry tylko na wakacjach nad polskim morzem, u nas w domu były na wyciągnięcie ręki i można było się najeść aż bolał brzuch, bo wujek przywiózł nam z Niemiec ciężką i porządną gofrownicę, a nasza mama umiała ją ujarzmić.  Robiła ciasto na wyczucie i metodą na oko- przepis brzmiał mniej więcej tak  „ ciasto takie jak na naleśniki tylko więcej mąki” ;).  Jednak borówki amerykańskie to dwadzieścia lat temu był wielki rarytas, dziś można bez problemu kupić zarówno gofrownicę jak i borówki.

Sposób podania jest dowolny, ale ja polecam Wam gofry z bitą śmietaną, konfiturą jagodową i borówkami amerykańskimi lub malinami- uważam, że właśnie takie są najlepsze, do takich mam sentyment, takie właśnie jadaliśmy w dzieciństwie <3

Składniki na około 16 średnich gofrów:

2 jajka-białka i żółtka osobno

2 szklanki mleka

2 łyżki cukru

1/2 opakowania cukru wnilinowego

1 i 3/4 szkl mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju

Do podania:

śmietanka 30 % 500 ml+ 1/2 opakowania cukru wanilinowego+2x śmietanfix+1 płaska łyżka cukru pudru

konfitura jagodowa

borówki amerykańskie/maliny/jagody

cukier puder

Białka ubić w niedużym kubku na sztywną pianę. Do wysokiego naczynia wlać mleko, dodać żółtka i wszystkie pozostałe składniki. Zblendować  całość na gładką masę, a na koniec dodać ubite białka i delikatnie wmieszać je w masę łyżką lub rózgą kuchenną. Piec około 4 minutu w rozgrzanejej gofrownicy delikatnie natłuszczonej olejem.

Upieczone gofry układać na kratce cukierniczej.

Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem, fixami i cukrem waniliowym. 500 ml śmietanki wystarczy na około 10 gofrów.

*Nie trzeba  wcale kupować takiej najdroższej, profesjonalnej gofrownicy- testowałm przepis na pożyczonej gofrownicy z Lidla (takiej z wymiennymi wkładkami-opiekacz, grill, gofrownica za około 100 zł) oraz na naszej gofrownicy z Tefala również takiej 3 w 1 i gofry zawsze wychodzą wspaniałe. Ważne żeby moc urządzenia nie była mniejsza niż 700 W.

* Jeżeli zostanie Wam trochę upieczonych gofrów, przełóżcie je do szczelnego pojemnika lub strunowego woreczka- można je zamrozić lub przechowywać bez mrożenia około 2 dni. Po odgrzaniu w zwykłym tosterze odzyskają chrupkość i możemy cieszyć się goframi na przykład na śniadanie.