Przepis na te wyborne serniczki przygotowałam jakiś czas temu na prośbę Redaktor Naczelnej Werandy Country, pojawił się on w czerwcowym numerze w towarzystwie śmietankowych drożdżówek z malinami (TUTAJ przepis).  Serniczki są osłodzone delikatnym w smaku miodem lipowym- nadaje on fajnego posmaku i jest to zawsze zdrowsza alternatywa dla cukru.  Deserki smakują pysznie, mają aksamitną konsystencję i smakują dzieciom :)

Składniki na 5 porcji:

1 i 1/2 szklanki malin

3-4 łyżki miodu lipowego

2 szklanki twarożku o gładkiej konsystencji

1-2 łyżeczki soku z cytryny (można pominąć)

2 łyżeczki żelatyny

3 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

3/4 szklanki śmietanki kremówki 30%

3 łyżeczki cukru pudru + odrobina do oprószenia

maliny do podania

listeczki melisy

Maliny zblendować z miodem i przetrzeć  przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Dodać sok z cytryny, serek i zmiksować całość.

W podanej ilości wrzątku rozpuścić żelatynę i lekko ją przestudzić, wlać do masy sernikowej i dokładnie zmiksować całość. Przelać do przygotowanych słoiczków. Wstawić do lodówki na czas tężenia (wystarczy 1-2 godziny).

Ubić śmietankę w niedużym kubku, pod koniec dodać cukier puder przesiany przez sitko. Rozłożyć  bitą śmietanę na stężałe serniczki  używając łyżki lub rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. 

Na wierzch nałożyć świeże maliny, oprószyć cukrem pudrem i udekorować listeczkami melisy.