Nie da się ukryć, że większość ciasteczek jest dość słodkich i kalorycznych, wszak święta to czas małej rozpusty ;). Te guziczki są jednak przygotowane w stylu fit, są małosłodkie, zrobione z płatków owsianych, orzechów i mąki pełnoziarnistej, a przy tym są bardzo smaczne.  Nadałam im kształt guziczków używając do tego małych kieliszków i słomki i chyba ładnie wyróżniają się na półmisku z ciasteczkami prawda?  To dowód na to, że bez specjalnych foremek można zrobić ciekawe ciasteczka :).  Bardzo polecam :)

Składniki na około 40 guziczków :

70 g płatków owsianych

60 g orzechów włoskich

110 g mąki żytniej pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

100 g masła

40 g cukru pudru

1 łyżka mleka

+ mąka do podsypywania

W malakserze umieścić płatki i orzechy – zmielić. Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść. Gdy ciasto będzie zbyt suche dodać jeszcze odrobinę mleka. Uformować wałek, owinąć folią i włożyć do lodówki na pół godziny. Odrywać kawałki schłodzonego ciasta i wałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, w razie potrzeby podsypywać delikatnie mąką. Wycinać krążki o średnicy 3-4 cm i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy wszystkie krążki będą już ułożone na blaszce używając mniejszego kieliszka lub zakrętki odciskać na ciasteczkach kółeczko (można najpierw zanurzać kieliszek lub zakrętkę w mące ), a za pomocą słomki wycinać dwie lub cztery dziurki w guziczkach.  W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Piec ciasteczkach 12-14 minut- na złoty kolor. Przechowywać w szczelnym słoiku lub puszce.