Tak się składa, że w piątki mam dzień wolny, a perspektywa trzydniowego weekendu już w czwartek po południu jest dla mnie czymś wyjątkowo przyjemnym :). Dlatego właśnie piątek do południa to czas  dla mnie :).  Mąż jest w pracy, dzieci w przedszkolu, a ja w tym czasie robię sobie spokojnie zakupy w moich ulubionych sklepach… Zahaczam po kilka świeżych kwiatów do kwiaciarni, wpadam po oscypki i ziarnisty chlebek, które zawsze w tym samym miejscu kupuję na weekend. Odwiedzam moje ulubione sklepiki  z herbatami na wagę i koniecznie wybieram się do empiku po coś fajnego do poczytania na kolejny tydzień. Później szybkie zakupy spożywcze i  czas już jechać po Adasia do przedszkola, wracamy sobie razem do domu i robię dla nas coś dobrego. Adaś jest tuż po przedszkolnym obiadku , a ja marzę o słodkim „drugim śniadaniu”. Przez kilka piątków z rzędu robiłam właśnie gruszki w karmelu, z cynamonem i masacarpone- deser pyszny, szybki i taki nasz ostatnio ulubiony <3.  Później Adaś udaje się na drzemkę, a ja zanim zabiorę się za robienie obiadu mogę sobie spokojnie wypić kawę, posiedzieć przez chwilę na słońcu (jeśli tylko świeci to zawsze z tego korzystam). Są to takie małe rzeczy, takie przyziemne, ale dają mi wiele radości i energii na kolejny tydzień. Za to właśnie kocham piątki <3. Dzielę się z Wami tym prostym przepisem i polecam na jesienne desery i podwieczorki.

Składniki na dwie porcje:

2 dojrzałe gruszki (dojrzałe i soczyste)

2 łyżki cukru

1 łyżka wody

1 czubata łyżeczka masła

duża szczypta cynamonu

2 łyżki mascarpone

garść migdałów

Gruszki obrać, pokroić na połówki lub ćwiartki, wydrążyć środki- ja robię to łyżką do melona, dzięki temu mam fajny dołeczek na karmel ;).

W małym rondelku umieścić cukier i wodę, podgrzewać aż powstanie bursztynowy karmel, dodać od razu   łyżeczkę masła i wymieszać energicznie. Zmniejszyć ogień, dodać gruszki, migdały i cynamon, stale mieszając podgrzewać całość przez minutę lub dwie.  Rozłożyć  na talerzyki, z wierzchu ułożyć po „łódeczce” mascarpone. Łódeczki łatwo uformować używając dwóch łyżeczek.  Oprószyć deser cynamonem i niezwłocznie podawać :).

Ps. Gruszki powinny być miękkie i soczyste, wtedy wystarczy je tylko ogrzać w karmelu. Migdały można pominąć, ale fajnie chrupią i dobrze komponują się z cynamonem :).

* * *